입맛 뚝 떨어지는 여름, 대충 국수나 찬밥으로 때우기 쉽죠. 그런데 여름일수록 잘 챙겨 먹어야 더위를 버텨요. 마침 여름엔 몸에 필요한 수분과 영양을 가득 담은 제철 채소가 넘쳐나거든요. 오늘은 여름 제철 음식으로 차리는 건강 밥상 이야기예요.
여름 채소의 공통점은 수분이 많다는 거예요. 땀으로 빠져나간 수분과 미네랄을 채워주니, 여름엔 그야말로 제철이 보약이에요.
대표적으로 오이는 수분이 많아 더위를 식혀줘요. 냉국이나 무침으로 시원하게 드시기 좋고요. 가지는 나른한 여름에 부드럽게 넘어가고, 애호박은 찌개·전·나물 어디에나 잘 어울려요. 토마토는 그냥 먹어도, 살짝 익혀 먹어도 좋고, 옥수수·감자도 여름 별미죠. 열무는 물김치로 담가두면 입맛 없을 때 밥 한 그릇 뚝딱이에요.
과일도 빼놓을 수 없죠. 수박·참외·자두는 수분 보충에 최고예요. 다만 당이 있으니 당뇨가 있으신 분은 양을 조절하시고요.
여름엔 입맛 없다고 탄수화물(국수·밥)만 드시기 쉬운데, 단백질을 꼭 챙기세요. 기력이 훅 떨어지거든요. 두부, 계란, 콩, 생선, 살코기를 곁들이면 훨씬 든든해요. 여름 보양식이라고 꼭 삼계탕처럼 무거울 필요는 없어요. 콩국수에 달걀 하나, 채소 듬뿍 비빔밥에 두부 한 모면 충분히 훌륭한 여름 보양식이에요.
한 가지 주의! 여름엔 음식이 정말 빨리 상해요. 조리한 건 바로 드시고, 남으면 곧장 냉장 보관하세요. 실온에 오래 둔 음식은 아까워도 과감히 버리는 게 배탈보다 나아요.
정리하면, 수분 많은 여름 채소(오이·가지·애호박·토마토) + 제철 과일 + 단백질 챙기기 + 위생 관리. 잘 먹는 게 최고의 여름 건강법이에요 :) 여러분의 여름 보양 메뉴, 레시피도 카페에 공유해주세요. 서로 밥상 구경하는 재미가 쏠쏠하답니다!
태그: 제철음식, 여름채소, 여름보양식, 제철밥상, 건강정보, 시니어건강, 5060
이 글은 일반적인 건강 정보이며 의학적 진단이나 처방이 아닙니다. 증상이 있으시면 반드시 의료기관에서 진료를 받으세요.